Thaise eetiquette

Eten! Altijd een hoogtepunt van de dag, waar je ook bent. Hier, in Thailand, eet de lokale bevolking zo'n zes keer op een dag. Wij, met onze vastgeroeste Nederlandse gebruiken, houden het bij de helft daarvan. Dat zijn dus drie restaurantbezoeken per dag. 

Bij elk bezoek vallen ons weer een aantal Thaise gebruiken op die in Nederland onvoorstelbaar zouden zijn. 

Het begint al bij het binnenkomen van een eettentje. Toen we in Bangkok onze eerste maaltijd wilden nuttigen, was het restaurant van onze keuze bomvol. Daarom werd ons eerst een tafeltje buiten aangeboden. Deze sloegen wij af, want het regende. Hoewel de ober hier niets van begreep, kwam hij met een ander voorstel: we konden een tafel delen met een ander stelletje. Ruimte voor extra stoelen was er niet, dus we zouden bij hen op schoot moeten kruipen. In volle overtuiging dat de volgende suggestie het toilet zou zijn, wilden we ons voorzichtig richting exit bewegen toen er op dat moment twee mensen opstonden. Toch nog een droog tafeltje voor onszelf.

Als de boekwerken van menukaarten zijn doorgebladerd en er een keuze is gemaakt, zal de ober geconcentreerd aanhoren wat er is uitgekozen. Hoewel er een notitieblokje in zijn handen prijkt, wordt er pas iets in genoteerd als het gehele gezelschap heeft besteld. Het komt vaak voor dat de ober nog een aantal keer terugkomt om te vragen of hij alles goed heeft onthouden. Het komt ook wel eens voor dat de ober dit niet controleert en je iets krijgt voorgeschoteld wat je niet hebt besteld. 

Veel Thaise restaurants hebben een open keuken. Na een paar blikken geworpen te hebben op hoe het er daar aan toegaat, kunnen wij stellen dat het één ongestructureerde chaotische bende is. Het gevolg: de koks werken zonder systeem de bestellingen af en de obers serveren gerechten uit zodra deze gereed zijn. Wij hebben in geen enkel restaurant tegelijkertijd ons eten gekregen. Het komt vaak voor dat er wel vijftien minuten tussen het serveren van onze gerechten zit - zelfs bij iets eenvoudigs zoals een gebakken ei of toast! Ook voorgerechten worden niet helemaal begrepen. Deze worden namelijk niet als eerste opgediend, maar moeten vaak als toetje gegeten worden.

Ondanks dit alles, kunnen wij over de kwaliteit van het eten geen kwaad woord schrijven. Vooral de lokale gerechten zijn top notch - als wij onszelf daar als deskundigen over mogen uitlaten, na één week Thailand.

--
Heb jij een leuk idee voor onze volgende blog? Laat dan een reactie achter met je suggestie!